Коптильня 1 мм для гарячого копчення з гідрозакривом на 2 рівні 520*310*260 мм
870 ₴
- В наявності
- Код: 702
- +380 (50) 526-17-98
Коптильня з гідрозакривом кришка будиночком дворівнева для гарячого копчення. Особливістю цієї коптильні є те, що вона має кришку "будиночком". Завдяки цьому конденсат стікає кришкою в гідрозакрив і не потрапляє на продукти. Коптильня так само обладнана піддоном для приймання жиру та має два рівні, що дає змогу рівномірно розподіляти продукти для копчення.
Коптильня призначена для гарячого копчення м'ясних і рибних продуктів у домашніх і польових умовах від зовнішніх джерел тепла: на газових і електроплитах, багаттях тощо.
Приготування продуктів відбувається завдяки інтенсивній термообробці в середовищі диму, що проходить.
УВАГА: Після купівлі, перед першим приготуванням, необхідно коптильню промити гарячою водою й прогріти на джерелі вогню упродовж 20-25 хвилин.
Характеристики:
- Зовнішній розмір, Д/В/Ш: 520*310*260 мм
- Розмір коптильної камери, Д\В\Ш: 460*260*260 мм
- Кількість рівнів: 2
- Матеріал: вуглецева сталь
- Товщина металу: 1 мм
Комплектація:
- Коптильня-1шт.
- Решітка для продуктів — 2 шт.
- Піддон для приймання жиру — 1 шт.
Підготовка та лад роботи:
Зняти кришку з корпусу. На дно корпусу насипати тирси або тріски, розподіливши їх рівним шаром, з розрахунку 100-150 г на 1 годину роботи.
Опилки, дрібні стружки або тріска, очищені від кори, бажано застосовувати листяних порід дерев, крім берези. Рекомендована деревина для копчення — ольхові, дубові, осинові, від старих яблунь, груш, горіха, кедра, ялівцю, вересу.
Сирі продукти, попередньо засолені (замариновані) і злегка зв'язані, розкладаються на решітках. М'ясо бажано трохи проварити.
Кришку надіти на корпус. Зібрана в такий спосіб коптильня з продуктами встановлюється на джерело розігрівання. Упродовж 5-10 хвилин можливий інтенсивний нагрів основи, після чого його необхідно зменшити: під час копчення риби — до середнього рівня, а під час копчення сала та м'яса — ще слабкіше, щоб не витопити жир.
Час копчення залежить від ваги продуктів, температури, вологості, об'єму порцій, інтенсивності нагрівання й може бути для риби 30-60 хвилин, для сала та м'яса 60-120 хвилин.
Після використання коптильню потрібно очистити жорсткою щіткою, щоб зняти кіптяву та забруднення. Потім вимити губкою з мильним розчином, обполоснути теплою водою та витерти насухо рушником. Просушити коптильню в перевернутому вигляді.
Після кожного миття коптильні обов'язково змастити внутрішню частину корпусу та кришки олією.
Просимо звернути увагу! Відтінок товару на зображенні не завжди збігається з реальним. Виробник може змінити заводську комплектацію без повідомлення. Наші консультанти завжди готові Вам допомогти зробити правильний вибір!
Основні | |
---|---|
Країна виробник | Україна |
Конструкція | Збірно-розбірна |
Форма | Прямокутна |
Матеріал | Сталь |
Товщина матеріалу | 1 мм |
Кількість рівнів коптильні | 2 |
Тип копчення | Гаряче |
Разове завантаження коптильні | До 5 (кг) |
Функція гриль, барбекю | Ні |
Джерело тепла | Відкритий вогонь |
Джерело диму | Брикети, Тріска, Тирса |
Стан | Новий |
Розміри коптильної камери | |
Довжина | 450 мм |
Ширина | 260 мм |
Висота | 260 мм |
Габаритні розміри | |
Вага | 6 кг |
Довжина коптильні | 520 мм |
Ширина коптильні | 310 мм |
Висота коптильні | 260 мм |
Комплектація | |
Решітка для продуктів | 2 шт. |
Піддон для стікання жиру | 1 шт. |
- Ціна: 870 ₴