Коптильня 2 мм для гарячого копчення з гідрозакривом на 2 рівні 520*310*260 мм
1 390 ₴
- В наявності
- Код: 704
- +380 (50) 526-17-98
Коптильня з гідрозакривом кришка будиночком дворівнева для гарячого копчення. Особливістю цієї коптильні є те, що вона має кришку "будиночком". Завдяки цьому конденсат стікає кришкою в гідрозакрив і не потрапляє на продукти. Коптильня так само обладнана піддоном для приймання жиру та має два рівні, що дає змогу рівномірно розподіляти продукти для копчення.
Коптильня призначена для гарячого копчення м'ясних і рибних продуктів у домашніх і польових умовах від зовнішніх джерел тепла: на газових і електроплитах, багаттях тощо.
Приготування продуктів відбувається завдяки інтенсивній термообробці в середовищі диму, що проходить.
УВАГА: Після купівлі, перед першим приготуванням, необхідно коптильню промити гарячою водою й прогріти на джерелі вогню упродовж 20-25 хвилин.
Характеристики:
- Зовнішній розмір, Д/В/Ш: 520*310*260 мм
- Розмір коптильної камери, Д\В\Ш: 460*260*260 мм
- Кількість рівнів: 2
- Матеріал: вуглецева сталь
- Товщина металу: 2 мм
Комплектація:
- Коптильня-1шт.
- Решітка для продуктів — 2 шт.
- Піддон для приймання жиру — 1 шт.
Підготовка та лад роботи:
Зняти кришку з корпусу. На дно корпусу насипати тирси або тріски, розподіливши їх рівним шаром, з розрахунку 100-150 г на 1 годину роботи.
Опилки, дрібні стружки або тріска, очищені від кори, бажано застосовувати листяних порід дерев, крім берези. Рекомендована деревина для копчення — ольхові, дубові, осинові, від старих яблунь, груш, горіха, кедра, ялівцю, вересу.
Сирі продукти, попередньо засолені (замариновані) і злегка зв'язані, розкладаються на решітках. М'ясо бажано трохи проварити.
Кришку надіти на корпус. Зібрана в такий спосіб коптильня з продуктами встановлюється на джерело розігрівання. Упродовж 5-10 хвилин можливий інтенсивний нагрів основи, після чого його необхідно зменшити: під час копчення риби — до середнього рівня, а під час копчення сала та м'яса — ще слабкіше, щоб не витопити жир.
Час копчення залежить від ваги продуктів, температури, вологості, об'єму порцій, інтенсивності нагрівання й може бути для риби 30-60 хвилин, для сала та м'яса 60-120 хвилин.
Після використання коптильню потрібно очистити жорсткою щіткою, щоб зняти кіптяву та забруднення. Потім вимити губкою з мильним розчином, обполоснути теплою водою та витерти насухо рушником. Просушити коптильню в перевернутому вигляді.
Після кожного миття коптильні обов'язково змастити внутрішню частину корпусу та кришки олією.
Просимо звернути увагу! Відтінок товару на зображенні не завжди збігається з реальним. Виробник може змінити заводську комплектацію без повідомлення. Наші консультанти завжди готові Вам допомогти зробити правильний вибір!
Просимо звернути увагу! Відтінок товару на зображенні не завжди збігається з реальним. Виробник може змінити заводську комплектацію без повідомлення. Наші консультанти завжди готові Вам допомогти зробити правильний вибір!
Характеристики та комплектація товару можуть змінюватися виробником без повідомлення. Магазин не відповідає за зміни, внесені виробником.
Основні | |
---|---|
Виробник | Іскра |
Країна виробник | Україна |
Конструкція | Збірно-розбірна |
Форма | Прямокутна |
Матеріал | Сталь |
Товщина матеріалу | 2 мм |
Кількість рівнів коптильні | 2 |
Тип копчення | Гаряче |
Разове завантаження коптильні | 43013 (кг) |
Джерело тепла | Відкритий вогонь |
Тип коптильні | Деревна |
Джерело диму | Брикети, Тріска, Тирса |
Стан | Новий |
Розміри коптильної камери | |
Довжина | 450 мм |
Ширина | 250 мм |
Висота | 260 мм |
Габаритні розміри | |
Вага | 14 кг |
Довжина коптильні | 520 мм |
Ширина коптильні | 310 мм |
Висота коптильні | 260 мм |
Комплектація | |
Решітка для продуктів | 2 шт. |
Піддон для стікання жиру | 1 шт. |
Упаковка | Мішок |
- Ціна: 1 390 ₴