Коптильня 2 мм для гарячого копчення з гідрозакривом на 2 рівні 450*240*210 мм
1 295 ₴
- В наявності
- Код: 703
- +380 (50) 526-17-98
Коптильня з гідрозакривом кришка будиночком дворівнева для гарячого копчення. Особливістю цієї коптильні є те, що вона має кришку "будиночком". Завдяки цьому конденсат стікає кришкою в гідрозакрив і не потрапляє на продукти. Коптильня так само обладнана піддоном для приймання жиру та має два рівні, що дає змогу рівномірно розподіляти продукти для копчення.
Коптильня призначена для гарячого копчення м'ясних і рибних продуктів у домашніх і польових умовах від зовнішніх джерел тепла: на газових і електроплитах, багаттях тощо.
Приготування продуктів відбувається завдяки інтенсивній термообробці в середовищі диму, що проходить.
УВАГА: Після купівлі, перед першим приготуванням, необхідно коптильню промити гарячою водою й прогріти на джерелі вогню упродовж 20-25 хвилин.
Характеристики:
- Зовнішній розмір, Д/В/Ш: 450*240*210 мм
- Розмір коптильної камери, Д\В\Ш: 400*200*200 мм
- Кількість рівнів: 2
- Матеріал: вуглецева сталь
- Товщина металу: 2 мм
Комплектація:
- Коптильня-1шт.
- Решітка для продуктів — 2 шт.
- Піддон для приймання жиру — 1 шт.
Підготовка та лад роботи:
Зняти кришку з корпусу. На дно корпусу насипати тирси або тріски, розподіливши їх рівним шаром, з розрахунку 100-150 г на 1 годину роботи.
Опилки, дрібні стружки або тріска, очищені від кори, бажано застосовувати листяних порід дерев, крім берези. Рекомендована деревина для копчення — ольхові, дубові, осинові, від старих яблунь, груш, горіха, кедра, ялівцю, вересу.
Сирі продукти, попередньо засолені (замариновані) і злегка зв'язані, розкладаються на решітках. М'ясо бажано трохи проварити.
Кришку надіти на корпус. Зібрана в такий спосіб коптильня з продуктами встановлюється на джерело розігрівання. Упродовж 5-10 хвилин можливий інтенсивний нагрів основи, після чого його необхідно зменшити: під час копчення риби — до середнього рівня, а під час копчення сала та м'яса — ще слабкіше, щоб не витопити жир.
Час копчення залежить від ваги продуктів, температури, вологості, об'єму порцій, інтенсивності нагрівання й може бути для риби 30-60 хвилин, для сала та м'яса 60-120 хвилин.
Після використання коптильню потрібно очистити жорсткою щіткою, щоб зняти кіптяву та забруднення. Потім вимити губкою з мильним розчином, обполоснути теплою водою та витерти насухо рушником. Просушити коптильню в перевернутому вигляді.
Після кожного миття коптильні обов'язково змастити внутрішню частину корпусу та кришки олією.
Просимо звернути увагу! Відтінок товару на зображенні не завжди збігається з реальним. Виробник може змінити заводську комплектацію без повідомлення. Наші консультанти завжди готові Вам допомогти зробити правильний вибір!
Просимо звернути увагу! Відтінок товару на зображенні не завжди збігається з реальним. Виробник може змінити заводську комплектацію без повідомлення. Наші консультанти завжди готові Вам допомогти зробити правильний вибір!
Характеристики та комплектація товару можуть змінюватися виробником без повідомлення. Магазин не відповідає за зміни, внесені виробником.
Основні | |
---|---|
Країна виробник | Україна |
Тип коптильні | Деревна |
Тип копчення | Гаряче |
Разове завантаження коптильні | До 5 (кг) |
Кількість рівнів коптильні | 2 |
Форма | Прямокутна |
Конструкція | Збірно-розбірна |
Матеріал | Сталь |
Товщина матеріалу | 2 мм |
Джерело тепла | Відкритий вогонь, Пальники |
Джерело диму | Брикети, Тріска, Тирса |
Функція гриль, барбекю | Ні |
Стан | Новий |
Комплектація | |
Решітка для продуктів | 2 шт. |
Піддон для стікання жиру | 1 шт. |
Мірна ємність для тирси/тріски | Ні |
Упаковка | Мішок |
Габаритні розміри | |
Довжина коптильні | 450 мм |
Ширина коптильні | 240 мм |
Висота коптильні | 210 мм |
Вага | 10 кг |
Розміри коптильної камери | |
Довжина | 400 мм |
Ширина | 200 мм |
Висота | 200 мм |
- Ціна: 1 295 ₴